Наталья Мамедова (enibook) wrote,
Наталья Мамедова
enibook

Category:

Шоколадное и сладкое от Ghirardelli, Taza Chocolate и Bob's Red Mill




Читайте мой отзыв о шоколаде и коричневом сахаре.



Я не встречала человека, равнодушного к шоколаду. Уверена, что есть люди которые его не любят или относятся прохладно, но большинство любит шоколад в том или ином виде.
Когда осенью на сайте появилась новая марка шоколада Taza Chocolate, да еще такого необычного, необработанного, а лишь перемолотого каменными жерновами, я посмотрела видео на офф сайте, закатила глаза от счастья и заказала упаковочку с перчиком чили.
Шоколад покорил меня своим потрясающим вкусом и я решила, что обязательно попробую все вкусы. И заказала еще парочку:

Taza Chocolate, Мексиканский шоколад, кофе, 2 диска

В составе всего три ингредиента: органические бобы какао, органический тростниковый сахар, органические кофейные зерна.

Taza Chocolate, Органический темный шоколад 60% жернового помола, ириска, миндаль и морская соль, 70 г (2,5 унции)

Тут состав длиннее, семь ингредиентов: органические какао-бобы, органический тростниковый сахар, органический ирисок (органический испарившийся сок тростника, морская соль, натуральный аромат, органический карамельный цвет), органический миндаль, органическое масло какао, морская соль, органические ванильные бобы.

Весь шоколад марки Taza органический, вегетарианский, кошер парве, он не содержит глютен, сою, молоко, без ГМО.

Увлекательную историю о том, как основатель бренда научился делать этот шоколад повторять не буду, а перейду к главному, ко вкусу.
В шоколаде "Чили гуахильо" перчик выступил в роли той самой изюминки, которая "делает" весь вкус, и этот шоколад на мой вкус безупречен, ничего вкуснее я не пробовала. Заказывала в декабре "Чили и вишня в темном шоколаде" от Chocolove, вкусный, но до Taza "Чили гуахильо" ему очень далеко, не хватает дерзости, брутальности.

А эти плитки, вот не скажу что совсем не понравились. Сама идея такого, зернистого, почти необработанного шоколада мне по душе и даже нравится то, что сахар крупинками. Но тут во вкусе доминирует кислинка, которая остается и в послевкусии. Привкус кофе и ириски с миндалем выражен очень-очень слабо. Я ждала больше шоколадной терпкости, вкуса кофе и всего остального. Нет, особо не почувствовала. Только кислинка и много сладости.
На мой вкус с кофе еще ничего, а с ириской и солью  - хуже.

Другие вкусы мне пробовать расхотелось, а вот с перцем чили еще куплю и не раз. В любом случае считаю, что если вы любите шоколад, то попробовать Taza нужно обязательно хотя бы только из-за того, что он не такой как все!
А если нужен необычно-сладкий подарок, то вообще идеальный вариант, особенно круглой формы.




Ghirardelli, Первоклассные капли для выпечки, полугорький шоколад, 340 г

Компания Ghirardelli была основана в 1852 году и является одной из крупнейших в Соединённых Штатах. Это один из немногих американских производителей, которые до сих пор контролируют полностью весь процесс от сбора какао-бобов до производства конечного шоколадного продукта.
Продукцию этой марки можно встретить не только в фирменных магазинах и супермаркетах страны, но и в маленьких киосках и на бензозаправках. Популярность шоколада Ghirardelli не знает границ, это действительно легендарный бренд.

В составе только натуральные ингредиенты: несладкий шоколад, какао-масло, сухое цельное молоко, соевый лецитин - эмульгатор, ваниль.
Пакетик довольно увесистый - 340 гр и капель в нем ооочень много. В линейке капли трех видов: молочный шоколад, полугорький и горький. Все вкусные.

В выпечке капли легко плавятся, но не текут, в тесте, даже в не очень густом остаются на месте, т.е не оседают на дно и не всплываю наверх. Размер у капель около 9 мм в диаметре, у них гладкая и нежная текстура и насыщенный, шоколадный вкус.
Капли Ghirardelli я покупаю очень давно и стараюсь, чтобы они всегда были дома. В основном я их добавляю в сырники, тогда сын их ест с удовольствием, а мне большего и не надо.

Мой рецепт сырников:

[Spoiler (click to open)]

Полкило творога, пара капель ванильной стевии, две чайные ложки псиллиума (я очень рекомендую добавлять псиллиум в любую выпечку, он придает ей пышность), заменитель сахара по вкусу, 2ст. ложки муки. Все нужно быстро перемешать и сразу выпекать, иначе творог "потечет". Эти сырники я жарила на сковороде, потому что нужно было побыстрее, но чаще я их пеку в духовке.

делюсь секретами приготовления сырников:
1. обязательно нужен хороший, зерновой творог, изготовленный из цельного молока. если будет из восстановленного - сырники начнут разваливаться при жарке
2. готовить их нужно очень быстро. замешали-налепили, в муке обваляли и сразу на скороводу их, если полежат - потекут

DSC06722.JPG

DSC06734.JPG


А какой восхитительный какао у Ghirardelli, самый вкусный на сайте (ссылка на него внизу поста).


На фото мини-капли Enjoy Life Foods, капли Ghirardelli и миндаль в шоколаде Chocolove. Его я добавила на фото, чтобы примерно показать размер капель.




Bob's Red Mill, Старомодный темно-коричневый сахар, 28 унций (793 г)

От обычного сахара дома я избавилась давным-давно, заменив его сначала коричневым, а потом - сахарозаменителями. А на всякий случай, например для гостей держу коричный сахар.
В последний раз купила старомодный от Боба, теперь покупаю только его.

Это тростниковый сахар с патокой, его изготавливают используя традиционный метод кристаллизации, поэтому сохраняются все полезные вещества, он вкусный, с карамельным ароматом и не такой приторный как белый сахар.

Кокосовый сахар нам совсем не нравится, а вот коричневый другое дело. Всем этот сахар хорош, он идеально подходит для подслащивания любых блюд и для выпечки.

Внешний вид у него... эээ старомодный! Он чуть комкуется, но эти комочки легко рассыпаются и встречаются кусочки патоки.

Пачка самая обычная, без застежки, вес 793 гр. Продукт кошер парве.


Спасибо за ваше внимание и сердечки!  💕Будьте здоровы и красивы!


Темно-коричневые кусочки на фото - это карамельки : )




мои отзывы о шоколадном:

Enjoy Life Foods, Мини-капли, полугорький шоколад, 283 г
Taza Chocolate, Мексиканский шоколад, чили гуахильо, 2 диска
Ghirardelli, Кусочки молочного шоколада для выпечки высшего качества
Какао от легендарного американского производителя премиум шоколада




Все мои отзывы по тегу «продукты питания-шоколад»

Все мои посты в этом сообществе смотрите тут

Мой ник в Инстаграм - @enibook

Огромное спасибо всем, кто использует мой реферальный код QRQ888 при оформлении заказа (っ◔◡◔)っ


Tags: bobs red mill, ghirardelli, taza chocolate, магазин iherb
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments