?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Про отличную смесь для выпечки с добавлением льна и экспресс-рецепт сырных булочек.




Bob's Red Mill, 10 злаков, смесь для выпечки хлеба, 19 унций (538 г)

Полностью натуральная смесь для выпечки хлеба, содержит лен.
Кошерно, содержит молоко.

состав
Обогащенная мука (пшеничная мука, солодовая ячменная мука, ниацин, железо, тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота), мука из цельной пшеницы, овечий жир, пшеничный клейковина, тростниковый сахар, пшеничная мука, обезжиренное сухое молоко, ржаная мука, Кукурузная мука, овсяная мука, тритикале (пшеничная) мука, овсяная крупа, морская соль (карбонат магния), активные сухие дрожжи, мука из коричневого риса, просовая мука, мука из белой бобовой муки, кукурузная крупа, круп проса, тритикале, ячменная крупа, Рисовая фарина, соевый лецитин, овсяные отруби, мука из льняного семени.
Производится на предприятии, которое также использует древесные орехи, сою, пшеницу и молоко.


Пеку я редко, в среднем раз в неделю, да и рецептов у меня раз два и обчелся. Люблю такие, чтобы за 10-15 минут управиться. Магазинный хлеб-выпечку мы не едим, а иногда хочется несладкой выпечки. Тогда я выдаю свои фирменные Сырные булочки.

Быстрый рецепт для булочек у меня всего один, поэтому, чтобы они отличались, я использую разные смеси для выпечки от Bob's Red Mill и меняю дополнительные ингрединты.

рецепт
-- 200гр гладкого творога (одна пачка)
-- 2-3 яйца (в зависимости от размера, если мелкие то 3)
-- 1 ч.л. соды (использую только Frontier Natural Products, Сода для выпечки, 16 унций (453 г) и очень-очень её рекомендую всем кто печет. Вы просто не узнаете свою выпечку, ссылка на пост об этой соде внизу поста)
-- 2 ст. ложки овсянных хлопьев ( Геркулес классический)
-- 2 ч.л. псиллиума (если он есть у вас дома обязательно добавляйте его в выпечку! псиллиум отлично скрепляет тесто и придает ему пористую воздушную структуру)
-- чуть соли
-- мука (добавляю на глаз, что получилось мягкое тесто)
из этого количества у и меня получается 12 довольно больших булочек. Две силиконовые формы занимают целиком противень в духовке.

дополнительные ингрединты:
Ванилин, орешки, вяленая вишня, клюква, изюм, шоколадные капли, корица, какао, ксилитон, кокосовый сахар, обычный сахар, приправа с сыром Чеддер Frontier Natural Products (в этом случает получаются сырные булочки), приправа для пиццы.
В общем, можно добавить все, что есть под рукой!
Все ингредиенты просто перемешиваю ложкой в чашке, в конце добавляю понемного муку.

Из смеси для выпечки хлеба я пеку только несладкую выпечку: сырные, острые или булочки с приправами. Мне это кажется каким то логичным.
Тесто для несладких булочек я вымешиваю гуще. При добавлении сахара в смесь творог разжижается и мука добавляется с легкостью. Тут же влагу забирает сырный порошок и если не вмесить побольше муки, булочки нормально не поднимутся и получатся как бы "пустыми" внутри. Поэтому нужно постараться и добавить побольше муки.

Приправа с сыром Чеддер Frontier Natural Products соленая, поэтому соль вообще не нужна!
В этот раз я добавила сыр Маасдам мелкими квадратиками (10 раз ура терке, которая умеет резать квадратиками), красный острый перчик и приправу для пиццы Frontier Natural Products, которую мы обожаем и добавляем почти везде))) Но приправа и на самом деле универсальная и одна из самых вкусных на сайте!

Вот какое тесто примерно должно получиться. Я по прежнему его просто перемешиваю ложкой, но оно очень густое и почти не липнет к рукам



Затем ложкой раскладываю его в силиконовые формы, и ставлю в разогретую духовку (180-200гр) на 20 минут.

При выпечке булочки поднимаются и хорошо увеличиваются в объеме. Когда они испекутся, вытряхиваю их из форм, чтобы корочка осталась хрустящей.

По самой смеси: она светлее и помол у нее более мелкий, чем у смесь "для выпечки с низким содержанием углеводов". Гладкая мука светло-бежевого цвета с редкими вкраплениями чего то. Выпечка из нее получается отличная.
А еще в пакете есть пакетик сухих дрожжей. Их еще не пробовала, но в отзывах их так хвалят! Это видимо из той же оперы,  когда оказывается, что сода-соде рознь. Это я о прекрасной соде Frontier Natural Products, которую теперь ни на что не променяю.

Вы только посмотрите на эти булочки! Зачем нужны дрожжи, когда получается вот такая воздушная выпечка?



набор дополнительных ингредиентов для



о чем упоминала в посте:

Frontier Natural Products, Приправа для пиццы, 1,04 унции (29 г) и мой рецепт пиццы
Приправа с сыром Чеддер и вегетарианские кусочки Bac'Uns, Frontier Natural Products
Порошок из шелухи оболочек семян подорожника (Psyllium Husk Powder), Source Naturals
Сода для выпечки, Frontier Natural Products


Все мои посты по тегу "продукты питания" можно посмотреть по ЭТОЙ ССЫЛКЕ, вкладка откроется в новом окне.

Все мои посты в сообществе можно посмотреть по ЭТОЙ ССЫЛКЕ , вкладка откроется в новом окне.

Огромное спасибо всем, кто использует мой реферальный код QRQ888 в своей корзине, для получения скидки 5%


Recent Posts from This Journal

promo enibook february 1, 2015 06:28 1
Buy for 20 tokens
Обожаю международный интернет-магазин эко-продукции iHerb. По коду QRQ888 вы получите мгновенную скидку 5% на ваш любой заказ в iHerb! Просто кликните ссылку, и скидка появится в корзине автоматически. Новые покупатели дополнительно к этой скидке получат скидку 5$ на свой первый заказ по…

Profile

enibook
Наталья Мамедова

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel