?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

https://www.iHerb.com/



Псиллиум - это порошок из шелухи семян подорожника. Иными словами, грубое волокно. Это не совсем тот сорняк, который мы в детстве прикладывали к ранам, а его родственник, ценное лекарственное растение, из которого делают популярные пищевые добавки.



Source Naturals, Порошок из шелухи оболочек семян подорожника (Psyllium Husk Powder), 12 унций (340 г)

Псиллиум растет в Закавказье и еще много где, но центр его промышленного производства находится в индийском штате Гуджарат. Тот псиллиум, который мы употребляем в пищу - это шелуха семян этого самого подорожника.

c-275-psyllium-700x386.jpg

Псиллиум не обладает выраженным вкусом и запахом, что безусловно плюс: добавляя его в пищу, постороннего привкуса вы не почувствуете! Вот зато свойства его ярко выражены.

По большей части псиллиум состоит из растворимой клетчатки (~75%), которая служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. То, что образуется в результате «поедания» растворимой клетчатки бактериями, попадает в кровь и снижает уровень холестерин.

Популярные в наших широтах овсяные и пшеничные отруби содержат всего ~15% клетчатки, из которых лишь 5% являются растворимой. НЕрастворимая клетчатка не расщепляется пищеварительной системой, а захватывает отходы нашей жизнедеятельности и выводит их из организма. Растворимая же клетчатка перерабатывается полезными микроорганизмами кишечника, она необходима им как пища.
Усвояемых углеводов в псиллиуме почти нет, в то время как в других отрубях их содержится до 60%.

Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: он нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить артериальное давление.
Псиллиум также является и мощнейшим энтеросорбентом. Разбухая в кишечнике, он превращается в слизистую массу и выводит токсины и шлаки из организма. Кроме того, его действие направлено на обволакивание стенок пищеварительного тракта, заживление в нем ран и эрозий.
Доказана и эндоэкологическая активность псиллиума. Он обеспечивает правильный отток межклеточной жидкости в лимфатические сосуды, способствуя вымыванию токсинов из межклеточного пространства.
Конечно, псиллиум — это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.

Так как псиллиума не имеет своего специфического вкуса и  запаха, то добавлять его в продукты одно удовольствие, главное не забывать о его желирующих свойствах и использовать их в своих интересах.
Например, в кулинарии.
Главное кулинарное свойство псиллиума - это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу, т.е. это отличный загуститель.  Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды.
Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и фарш и придает им пористую воздушную структуру.

Несколько советов, как правильно обращаться с псиллиумом, чтобы избежать неприятностей:
— Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое — добавьте жидкости.
— Если вы употребляете продукты с псиллиумом — пейте больше воды.
— Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок
— Псиллиум плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Если у вас диабет, или вы принимаете статины, снижающие уровень холестерина, то регулярный прием псиллиума может усилить эффект снижения уровня сахара и холестерина в крови и это надо учитывать при дозировке. Проконсультируйтесь со специалистом.


Сначала я решила тут же сделать из питьевой Активии йогурт. Добавила пол чайной ложечки, перемешала и убрала в холодильник. Загружаю посудомойку и представляю как я жмурясь от удовольствия поедаю вкусную густую Активию ложечкой.
Отвлеклась на ребенка, на мужа, через полчаса вспоминаю о вкусняшке, которая ждет меня в холодильнике!
Достаю и пытаюсь воткнуть ложку. Она воткнулась и застряла в вертикальном положении, на вид мало симпатичное, на вкус еще страшнее. Попробовала  -- нет, не вкусно, есть не стала. Представила себе тех кто пьет это в воде, потому что полезно. Нееет, я на такие подвиги не способна.

Мы с сыном обожаем молочные коктейли, и я решила добавить псиллиум добавить в коктейль. Добавила. Ох, как получилось вкусно, просто идеально!
Ребенку (у него склонность к запорам) я еще добавляю в молоко половинку банана и пол чайной ложки псиллиума, себе - чайную ложку заменителя приема пищи Naturade и ложечку это чудесного порошочка. Получается густо,  вкусно, сытно и полезно.

Позже стала добавлять его в тесто для разрыхления, в фарш для "пушистости", в соусы для загустения, и конечно же в йогурты, но только по чуть-чуть!


DSC04723.JPG



Now Foods, Чистая яблочная клетчатка, 12 унц. (340 г.)


Все мои посты в сообществе можно посмотреть по ЭТОЙ ССЫЛКЕ , вкладка откроется в новом окне.

Буду благодарна, если вы введете мой реферальный код QRQ888 в своей корзине, который даст мгновенную скидку 5% на любой ваш заказ!  🎈
Плюс до 31 декабря действует скидка 10% на первый заказ по промокоду NEW10

Recent Posts from This Journal

promo enibook february 1, 2015 06:28 1
Buy for 20 tokens
Обожаю международный интернет-магазин эко-продукции iHerb. По коду QRQ888 вы получите мгновенную скидку 5% на ваш любой заказ в iHerb! Просто кликните ссылку, и скидка появится в корзине автоматически. Новые покупатели дополнительно к этой скидке получат скидку 5$ на свой первый заказ по…

Profile

enibook
Наталья Мамедова

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel