Наталья Мамедова (enibook) wrote,
Наталья Мамедова
enibook

Categories:

Source Naturals, Порошок из шелухи оболочек семян подорожника (Psyllium Husk Powder), 12 унций

https://www.iHerb.com/



Псиллиум - это порошок из шелухи семян подорожника. Иными словами, грубое волокно. Это не совсем тот сорняк, который мы в детстве прикладывали к ранам, а его родственник, ценное лекарственное растение, из которого делают популярные пищевые добавки.



Source Naturals, Порошок из шелухи оболочек семян подорожника (Psyllium Husk Powder), 12 унций (340 г)

Псиллиум растет в Закавказье и еще много где, но центр его промышленного производства находится в индийском штате Гуджарат. Тот псиллиум, который мы употребляем в пищу - это шелуха семян этого самого подорожника.

c-275-psyllium-700x386.jpg

Псиллиум не обладает выраженным вкусом и запахом, что безусловно плюс: добавляя его в пищу, постороннего привкуса вы не почувствуете! Вот зато свойства его ярко выражены.

По большей части псиллиум состоит из растворимой клетчатки (~75%), которая служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. То, что образуется в результате «поедания» растворимой клетчатки бактериями, попадает в кровь и снижает уровень холестерин.

Популярные в наших широтах овсяные и пшеничные отруби содержат всего ~15% клетчатки, из которых лишь 5% являются растворимой. НЕрастворимая клетчатка не расщепляется пищеварительной системой, а захватывает отходы нашей жизнедеятельности и выводит их из организма. Растворимая же клетчатка перерабатывается полезными микроорганизмами кишечника, она необходима им как пища.
Усвояемых углеводов в псиллиуме почти нет, в то время как в других отрубях их содержится до 60%.

Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: он нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить артериальное давление.
Псиллиум также является и мощнейшим энтеросорбентом. Разбухая в кишечнике, он превращается в слизистую массу и выводит токсины и шлаки из организма. Кроме того, его действие направлено на обволакивание стенок пищеварительного тракта, заживление в нем ран и эрозий.
Доказана и эндоэкологическая активность псиллиума. Он обеспечивает правильный отток межклеточной жидкости в лимфатические сосуды, способствуя вымыванию токсинов из межклеточного пространства.
Конечно, псиллиум — это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.

Так как псиллиума не имеет своего специфического вкуса и  запаха, то добавлять его в продукты одно удовольствие, главное не забывать о его желирующих свойствах и использовать их в своих интересах.
Например, в кулинарии.
Главное кулинарное свойство псиллиума - это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу, т.е. это отличный загуститель.  Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды.
Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и фарш и придает им пористую воздушную структуру.

Несколько советов, как правильно обращаться с псиллиумом, чтобы избежать неприятностей:
— Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое — добавьте жидкости.
— Если вы употребляете продукты с псиллиумом — пейте больше воды.
— Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок
— Псиллиум плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Если у вас диабет, или вы принимаете статины, снижающие уровень холестерина, то регулярный прием псиллиума может усилить эффект снижения уровня сахара и холестерина в крови и это надо учитывать при дозировке. Проконсультируйтесь со специалистом.


Сначала я решила тут же сделать из питьевой Активии йогурт. Добавила пол чайной ложечки, перемешала и убрала в холодильник. Загружаю посудомойку и представляю как я жмурясь от удовольствия поедаю вкусную густую Активию ложечкой.
Отвлеклась на ребенка, на мужа, через полчаса вспоминаю о вкусняшке, которая ждет меня в холодильнике!
Достаю и пытаюсь воткнуть ложку. Она воткнулась и застряла в вертикальном положении, на вид мало симпатичное, на вкус еще страшнее. Попробовала  -- нет, не вкусно, есть не стала. Представила себе тех кто пьет это в воде, потому что полезно. Нееет, я на такие подвиги не способна.

Мы с сыном обожаем молочные коктейли, и я решила добавить псиллиум добавить в коктейль. Добавила. Ох, как получилось вкусно, просто идеально!
Ребенку (у него склонность к запорам) я еще добавляю в молоко половинку банана и пол чайной ложки псиллиума, себе - чайную ложку заменителя приема пищи Naturade и ложечку это чудесного порошочка. Получается густо,  вкусно, сытно и полезно.

Позже стала добавлять его в тесто для разрыхления, в фарш для "пушистости", в соусы для загустения, и конечно же в йогурты, но только по чуть-чуть!


DSC04723.JPG



Now Foods, Чистая яблочная клетчатка, 12 унц. (340 г.)


Все мои посты в сообществе можно посмотреть по ЭТОЙ ССЫЛКЕ , вкладка откроется в новом окне.

Буду благодарна, если вы введете мой реферальный код QRQ888 в своей корзине, который даст мгновенную скидку 5% на любой ваш заказ!  🎈
Плюс до 31 декабря действует скидка 10% на первый заказ по промокоду NEW10
Tags: акции айХерб.ру, магазин iherb
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments