Наталья Мамедова (enibook) wrote,
Наталья Мамедова
enibook

Categories:

чем кормила сегодня мальчишек

Готовила я сегодня "Еврейскую курочку" , по просьбе мужа пекла вчера свой фирменный торт, а нам с Никитой делала мороженое в мороженице

8.jpg
Готовлю это блюдо и в казане и в мульте.
Вкус немного разный получился : мне больше нра в казане, а мужу в мульте.
В казане когда ешь рулеты из теста с луком ощущение будто там мясо есть - это из-за того что в казан бульон наливаешь до верха рулетов, а в мультю только чтобы курицу закрыть. в казане тесто тушится в бульоне, а в мульте на пару. Лук настолько растушивается-разваривается, что его не видно!
рецепт:
курица или 3 окорочка  или 5 бедрышек
мука, 1 яйцо, соль, воды 300гр
6 средних луковиц
делаем тесто почти пельменное (яйцо, вода,соль, мука) чуток не такое крутое чтобы его можно было раскатать в огромный пласт
(не обязательно его долго месить, чтобы оно было гладким ему достаточно полежать часок)
курицу варим 5 мин для получения бульона, бульон солим по вкусу
1.jpg
куски курицы обжариваем на большом огне до оранжевой корочки
2.jpg
мелко шинкуем лук полукольцами солим, перчим
3.jpg
раскатываем тесто огромным листом
4.jpg
насыпаем на него лук
5.jpg
сворачиваем рулет НЕ ПЛОТНО, иначе лук будет не проварится, режем его кусочками по 6-7 см
6.jpg
обжаренные куски курицы выкладываем в мультю или казан (я мало сделала теста, а вообще поплотнее рулеты ставлю) и ставим кусочки рулета на куски курицы

заливаем все бульоном, чтобы куски рулета закрыть целиком (казан) или чтобы закрыть курицу (мультя)
сверху закрываем все это куском теста раскатанного в блин
закрываем крышкой 45 мин (казан) или функция рис(мультя)
кусочки рулета при варке немного раскрываются сверху как розочки

7.jpg
блюдо вкуснейшее и горячее и холодное, все слопывают розочки из теста, курица даже остается, кто не знает уверенны что в розочках есть мясо
в общем можно из небольшой курицы накормить толпу народу
Tags: я: рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments