Наталья Мамедова (enibook) wrote,
Наталья Мамедова
enibook

Category:

Мой торт

_
1.png
рецепт и подробности:

это торт - для тех, кто хочет торт, а с духовкой не дружит, т.к. коржи пекутся на сковороде.
Коржи:
3-4 стакана муки (в зависимости от густоты сгущенки, тесто должно быть мягким, но не прилипать при раскатывании коржей)
1 банка сгущенного молока
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя или соды
ванилин
соль

Заварной крем:
0,6 л. молока
2 ст. л. муки
0,5 ст. сахара (в оригинальном рецепте 1 стакан, но уж больно сладко получается)
2 яйца
100гр. слив. масла (в оригинальном рецепте 200гр, пробовала добавлять и 200 и 100- разницы не вижу)
20 г ванильного сахара

Сначала я делаю крем и пока он остывает я пеку коржи.
крем: смешать сахар, муку, молоко, яйца и ванильный сахар в кастрюле, взбить венчиком и варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения. В готовый горячий крем добавить сливочное масло и перемешать.
Крем готов, можно приниматься за коржи:
Сгущенку вылить в чашку, добавить яйцо, разрыхлитель, соль, ванилин и постепенно ввести муку. Замешать мягкое тесто и разделить на 6 частей.
Сковороду, на которой будете жарить коржи, разогреть (маслом поливать не надо). Раскатать корж в тонкий пласт, который поместится в сковороде и наколоть его в вилкой в нескольких местах. Аккуратно переложить корж на раскаленную сковороду и жарить его не больше минуты с одной стороны. Когда на корже появятся пузырьки, переверуть его на другую сторону (коржи жарятся очень быстро).
Коржи получаются около 0,8-0,9см, они не такие рыхлые как бисквит, но тоже пористые и мягкие.
Все коржи обрезать по контуру какой – нибудь формы. Коржи смазать кремом, в каждый слой я добавляю разное. Например чернослива и грец. орехи, или слой вяленой черешни, слой кокосовой стружки. Сверху можно украсить чем нравится.
Сегодня это стружка шоколада и печенье с торцов. Никита сначала хотел еще украсить торт бобами Харибо, но потом мы решили что они тут будут лишние.
Максимальное время приготовления 1,5часа. Я укладываюсь в 1 час.
DSC08755.JPG
DSC08756.JPG
DSC08758.JPG
DSC08761.JPG
DSC08770.JPG
1.png
Tags: я: рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 95 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →